Holen Sie sich im Frühling beim Spaziergang die frische Kraft der Natur, sammeln Sie sich eine Tüte Wildkräuter und bereiten Sie eine Wildkräutersuppe!

Zutaten für 4 Personen:

1 Liter Gemüsebrühe
200ml Hafersahne
1 EL Ghee
1 EL (Reis-)Mehl
1 TL Salz (mindestens!)
Gänseblümchen, Veilchenblüten, Gundermannblüten zur Deko

Zubereitung
Kräuter waschen, hacken.
Gemüsebrühe bereitstellen.

Ghee erhitzen, Kräuter darin „pfannenrühren“, sodass sie mit Ghee überzogen sind. Mit (Reis)-Mehl überstäuben, salzen, mit der Brühe aufgießen,  bei mittlerer Hitze 10- 15 Minuten köcheln.

Nach Belieben die Suppe  pürieren,  die Hafersahne einrühren, mit Salz  abschmecken und evt. noch  etwas Wasser zugeben.
Nach dem Auffüllen der Teller mit Blüten dekorieren.

Guten Appetit!

© Dr.Annette Müller-Leisgang

Wildkräutersuppe

Essen Sie dies,  verzichten Sie auf das….

Ernährungsempfehlungen klingen wie die Zehn Gebote:  starr und fordernd.  Dabei bringen schon kleine Schritte eine ganze Menge.
In der aktuellen Nationalen Verzehrsstudie haben knapp 88 Prozent der Befragten die täglich empfohlene Gemüsemenge von 400 Gramm nicht erreicht, knapp 60 Prozent verfehlten die 250 Gramm Obst.

Zum Glück bringen schon kleine Veränderungen viel. Denn die gängigen Ernährungsratschläge nutzen auch, wenn man sie nur zum Teil befolgt. Im Rahmen der sogenannten CORA-Studie überprüften Wissenschaftler der Universitätsklinik Hamburg-Eppendorf die Ernährung als Risikofaktor für Herzerkrankungen von Frauen. Studienleiter Eberhard Windler kam zu dem Schluss: „Die Wirkung der Ernährung ist wesentlich stärker als alle anderen bekannten Risikofaktoren. In unserem mathematischen Modell birgt die ungesündeste Ernährung das 24-fache Risiko für einen Herzinfarkt gegenüber der gesündesten. Aber: Schon jeder kleine Schritt in Richtung gesünderes Essverhalten reduziert dieses Risiko.”…
Die wichtigsten Ernährungsregeln können Sie hier nachlesen!

Der Dioxin-Skandal macht einmal mehr deutlich: die Gier nach Gewinn vernichtet unsere Lebensgrundlagen und vergiftet unser Essen.  Kaufen Sie biologische Nahrungsmittel und scheuen Sie nicht den Weg zum regionalen Erzeuger  – meistens ist er näher dran als Sie denken. Dann haben Sie ein gutes Gewissen und erstklassige Lebensmittel.

Sie müssen dann nur noch kochen (lernen), um gesund zu bleiben!

Die Ernährung nach Ayurveda ist einfach, leicht zu kochen und ausgewogen.  Einfache Rezepte finden Sie auf unserer Webseite unter “Themen”.

Kommen Sie zu einem unserer Kochkurse und überzeugen Sie sich davon, wie lecker Reis und Linsen schmecken, wie farbenfroh die Gemüse auf dem Teller leuchten und wie satt und zufrieden Sie hinterher sind.

Der Standard-Kochkurs beinhaltet folgende Gerichte:

• Zubereitung von Ghee
• Reis, Dhal (Linsen verschiedener Art), Raita (Joghurt-Salat), Gemüse-Curry, Chutney (süss-sauer-scharfe Beilage) und ein spezieller Nachtisch.
• Dazu verschiedene indische Getränke wie Gewürztee, Lassi und Ayurveda-Champagner.

Wenn Sie eine Ernährungsberatung brauchen, weil Sie nicht abnehmen oder nicht zunehmen können,
weil Sie Blähungen haben oder unter Verstopfung leiden: zögern Sie nicht, fachkundige Hilfe in Anspruch zu nehmen.
Stoffwechsel und Verdauung sind wichtige Pfeiler für eine gute Gesundheit.

Auch wenn Sie sich fragen:
Welche Nahrungsmittel sind gut für mich? Wieviel soll ich essen?

Warum nehme ich zu, obwohl ich wenig fette Speisen und kaum Kohlehydrate esse?
Wie wird mein Energiebedarf bestimmt?
Wodurch entstehen Blähungen?
Was mache ich bei Verstopfung?
Esse ich genügend Eiweiß?
Decke ich meinen Vitamin- und Mineralstoffbedarf?
Was muss ich bei bestimmten Krankheitsbildern beachten?

Kommen Sie zur Ernährungsberatung !

Eine möglicherweise notwendige Umstellung der Ernährung dauert Zeit, aber sie lohnt sich.

Fragen Sie bei Ihrer Krankenkasse nach: ein Zuschuss für die Beratung über die Krankenkasse ist möglich.

Qualitativ hochwertige Zutaten für Ihre ayurvedische tägliche Routine bekommen Sie bei www.indische-naturprodukte.de